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Arroz cremoso de boletus y trufa
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Espuma de codium y tartar de algas
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Steak tartar con crema de huevo frito
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Paletilla de cabritillo al horno
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Pesto trufado con fartons
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Crujiente de brandada de bacalao
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Pan, chocolate, A.O.V.E. y sal
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Espuma de cuajada ahumada