Sobre nosotros

Conoce las raíces de nuestro restaurante

Tradición e innovación

Apostamos por una gastronomia que va más allá de lo convencional, basada en el producto local y
tratando de sorprender y activar todos los sentidos del cliente. Los platos de siempre con un toque innovador.

Producto de proximidad

Trabajamos con proveedores de la zona que nos ofrecen productos locales y de temporada para garantizar la mejor calidad.

Experiencia premium

Nuestro restaurante ha sido reconocido con diversas distinciones, entre ellas el Bib Gourmand de la guía Michelín.

Nuestra esencia

Visión culunaria

 

Nuestro restaurante, ubicado en la calle principal de la bonita ciudad medieval de Morella, es el resultado del trabajo y la pasión de 3 generaciones dedicadas a la ganadería y la hostelería. En Vinatea, disfrutarás de una oferta gastronómica que fusiona tradición e innovación, elaborada con productos locales y de temporada.
Nuestra carta recoge todo tipo de propuestas adaptadas a todos los gustos, así como menús del día y de temporada.

Vinatea es ese punto de encuentro entre la tradición y la innovación. Entre los sabores y recetas de siempre, y las técnicas y sabores más actuales. Todo ello respetando de principio a fin nuestros orígenes y apostando por productos locales, de calidad y proximidad.

Crema de huevo frito de corral con cecina de ternera de Morella, almendra marcona de Albocàsser y portobellos (1)
Corazones de alcachofas D.O. Benicarló con crema de erizo de mar y trufa negra (tuber melanosporum) (2)
BOOK DE FOTOS DE ANGELA Y DIEGO - MARZO 2021-28
Nosotros

Àngela y Diego

Somos una pareja que se conoció entre los fogones y las mesas del restaurante Vinatea. Nos encanta viajar y conocer la diversa gastronomía que nos ofrecen los distintos países del mundo, con sus diferentes tradiciones y peculiaridades.

A Àngela siempre le ha gustado potenciar su creatividad, y tras terminar sus estudios de Diseño Gráfico en Barcelona, decidió volver a Morella para dedicarse plenamente al negocio familiar como cocinera del restaurante Vinatea.

Creemos que para sacar lo mejor de nosotros mismos es fundamental seguir formándonos. Por ello, Àngela hizo el master de gastronomía en Gasma en el año 2015 y Diego el de Management y Gestión de Hostelería.

Nos apasiona lo que hacemos, y nos hace muy felices que se reconozca nuestro trabajo. Por ello, estamos muy orgullosos de que Àngela fuera una de las jóvenes promesas de cocina de la Comunidad Valenciana en 2017 y Diego joven promesa de sala de la Comunidad Valencia en el 2019.

¡Te esperamos en Morella! ¡En Restaurante Vinatea!

proveedores

Producto local y de proximidad

Trabajamos con proveedores autóctonos buscando siempre la mejor calidad de los productos. Desde el pan artesano y los AOVES hasta la trufa, el queso, la carne, fruta y verdura provienen de muy cerca. Algunos de nuestros proveedores se encuentran en Benicarló, San Mateu, El Boixar, Canet Lo Roig, Valencia y nuestra querida Morella.

condiciones laborales

Cuidamos de ti y de nosotros

En Vinatea valoramos mucho el bienestar de nuestros trabajadores. Por ello, nos aseguramos de que sus condiciones laborales sean adecuadas y puedan compaginar su trabajo con su vida personal. Así, todo nuestro equipo te ofrecerá su mejor versión en cada servicio.

Distinciones

Bib Gourmand

Somos «Bib Gourmand» en la guía Michelín desde 2012 hasta la actualidad.

Guía Repsol

Somos un Restaurante Recomendado de la Guía Repsol desde 2020 hasta la actualidad.

L'exquisit Mediterrani

Contamos con el sello gastronómico de la red gastroturística de la Comunitat Valenciana.

55 mejores c.v.

Formamos parte de «Los Mejores 55 Restaurantes de la Comunitat Valenciana» desde 2018 hasta la actualidad.

Castelló Ruta de Sabor

Gracias a nuestro producto de proximidad contamos con la marca de calidad «Castelló Ruta de Sabor».

GUÍA ROUTARD TROTAMUNDOS

Aparecemos en la reconocida guía Routard Trotamundos desde el año 2015. 

Guía sustentable cv 2020

Esta guía de restaurantes evalúa la sostenibilidad ambiental y la materia prima de proximidad en la Comunidad Valenciana.

Almanaque gastronómico

Formamos parte del Almanaque Gastronómico de la Comunidad Valenciana.

Premio gastronomía onda cero 2020

Nuestra chef, Àngela Milán, fue Premio Gastronomía Onda Cero en 2020.

JOVEN PROMESA DE LA COCINA

Nuestra chef, Àngela Milán, fue Joven Promesa de Cocina de la Comunidad Valenciana en 2017.

Compromiso de calidad turística

Tenemos el distintivo de compromiso de calidad turística desde 2022.

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