Conoce nuestro Menú de Verano

Conoce nuestro Menú de Verano

Todo verano tiene su historia 

El verano es uno de las estaciones más esperadas y de las que más disfrutamos. Es sinónimo de calor, playa, sol y de buena compañía. El frío deja paso a las altas temperaturas de verano, haciendo que aparezcan nuevos colores, sensaciones y sabores. Los días son más largos que las noches, porque el Planeta Tierra queda más próximo al Sol, y cuando éste pasa más alto sobre el horizonte, da origen a temperaturas elevadas dando la llegada a lo que llamamos verano.
Morella es el sitio perfecto para disfrutar de tus vacaciones, de tu día libre o de cualquier escapada en la que buscas descanso, cercanía y ambiente. Es el mejor momento para disfrutar de las vistas, con unos paisajes frondosos y llenos de vida. La muralla que rodea nuestra ciudad, sus montañas o sus habitantes, son la esencia de nuestro pueblo.

Para que vayas haciendo boca, te adelantamos nuestras propuestas más exclusivas de verano:

-Entrantes fríos-

Foie micuit casero de pato con salsa de peras al aguardiente de Herbés y chocolate blanco acompañado de tostadas con pasas

Carpaccio de ternera con helado de queso de leche cruda de oveja de Morella, almendra marcona de Albocàsser laminada y salsa de trufa, miso blanco y miel de romero

Tartar de solomillo de Duroc de Els Ports marinado al estilo japonés con helado de wasabi y mayonesa de garum acompañado de pan de cúrcuma

Crema de huevo de masía frito, portobellos, cecina de la comarca y almendra laminada

Langostinos de Vinaroz curados en sal, yuzu y hojas de lima kaffir con tátara de hierbas de nuestros montes

Canelón de veduritas escalivadas con crema de pimientos asados, mayonesa de trufa blanca Tuber Aestivum y caviar de aove arbequina

Ensalada de verano

-Entrantes calientes-

Las típicas croquetas morellanas de gallina con bechamel de leche de oveja

Pregunta por nuestras croquetas del día (6 u.)

Nuestra típica “olleta” morellana (potaje de legumbres)

Caldo de olla con yema de huevo de corral carnes

Entrecot de vaca vieja a la brasa

Media paletilla de ternasco al horno

Paletilla de cabritillo al horno (se trata de nuestra especialidad)

Hamburguesa de ternera y foie de pato (250gr.) al plato con cebollita caramelizada

Manitas de cerdo cocidas a baja temperatura y marcadas a la brasa pescados

Lomo de bacalao confitado a baja temperatura con alioli suave de manzana asada y miel de romero

-Servicio de pan artesano-

Además, para acabar por todo lo alto, disfruta de nuestra carta de postres para este verano… Te sorprenderá su mezcla de sabores.

Bizcocho templado de chocolate cubano (70% cacao) con de helado artesano

Cuajada de leche de oveja de masía típica de Morella

Pregunta por nuestra tarta hecha en casa del día

Nuestro trío de sabores de helados artesanos

Piña impregnada con batida de coco y Malibú acompañado de helado de nata, limón y piñones

Sorbete de albahaca con ginebra mediterránea Gin Mare y confitura picante de chile habanero con tomate confitado

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